追书网

繁体版 简体版
追书网 > 施记食肆经营日常(美食) > 第12章 第 12 章

第12章 第 12 章

章节错误,点此举报(免注册),举报后维护人员会在两分钟内校正章节内容,请耐心等待,并刷新页面。

施又宜步履飞快,刚刚涌起的万丈豪情如同扎破的鱼鳔那般渐渐泄气,生怕再晚一步,冷静下来的自己会翻悔。昔年随着镖局东奔西顾,在路上也听到一些侠义故事。当时她心想,有朝一日自己也要当一回侠女,过一过路见不平,拔刀相助的瘾。没想到,当侠女的感觉原来是肉疼。

那一张卖身契放在她左襟夹层内,与砰砰作跳的心口紧贴,让施又宜涌起一种说不清道不明的情绪,契书上写着那婢子的名字,唤做乘月。从今日起,自己便多了一位伙伴,再也不用单打独斗了。

回到小院,乘月安静地站在天井那一小畦菜地旁,等候发落。施又宜伸手一指:“喏,那间耳房虽然堆了些杂物,你暂且将就住着,过几日就要搬了。”

料想人牙子之处必然简陋只堪勉强容身,施又宜让她先去梳洗干净,又给她找了一套自己的旧衣服换洗,两人身量相差无几,倒也方便。

施又宜则开始着手做二人的晚食。白日卖肠粉剩余的虾仁、肉末、香菇碎,青豆一点也不浪费,全部倒入锅中翻炒盛出备用,可惜没有鸡汤增鲜。再取三个鸡蛋打匀蛋液后倒入油锅,尚未凝固之际紧接着下昨日吃剩的米饭反复翻炒,最后加入备用的配料再翻炒几下便大功告成。

等乘月梳洗罢了,桌上也多了两碟满满当当,冒着腾腾热气的扬州炒饭。米饭均匀裹满蛋液如碎金,粒粒分明,鲜香扑鼻。

许久未吃白米饭,乘月竟然有些不舍,用筷头挑起一小撮,放入口中,慢慢咀嚼,饭粒饱满有嚼劲,润而不油,各种配料的香气融合得恰到好处。

乘月的眼睛亮起来:“真好吃。”

她忍不住开口道:我从前在府中也曾吃过扬州炒饭。那年老夫人七十大寿,大老爷特意请了杭州城中最有名的厨子来府中大摆筵席,宴请贵客。菜肴丰盛极了,贵人们吃不完的饭菜,都赏给各院下人,我们这些做奴婢的也跟着沾光。那时我们院中发下食物里便有一碟扬州炒饭。仅仅是一份简单的炒饭,也用上了干贝、海参、虾籽、火腿这些名贵的食材……”

施又宜心生起些许不悦,怎地,是嫌弃我的炒饭简陋?

乘月接下去说:“名厨精心之作,自然是好吃的。可惜,饭是冷的。大伙儿们一起忙碌了大半宿,等到可以休息吃饭的时候,菜早就冷了。不过那时候我们都饿极了,几个小姐妹们一起,你一筷,我一箸,一下子就分完了。生怕自己落筷慢了,菜就没了。 ”

乘月的脸上带着浅浅笑意,仿佛在怀念当年,又带着一点点怅然。

“小娘子做的炒饭,比当年那份还要好吃百倍千倍。”乘月看着施又宜,真心实意道。

施又宜心下微微触动,她也道:“我既买下你,鲍参翅肚不敢作保。但既然我是做厨子的,从此以后热饭热菜,必定是有的。”

乘月认真地点点头,“小娘子手艺卓绝,必能有一番作为。”

施又宜忍不住大胆猜测:“那后来你为何被发卖了?难道是那户人家衰败了,树倒猢狲散了?”

乘月摇摇头:“主家在杭州,我则伺候家中的三娘子。去岁腊月,三娘子嫁来金陵,将我作为陪房一同带过来了。”

其实出嫁之前,夫人也曾提醒过三娘子,乘月样貌作为陪房实在太过扎眼。可乘月聪慧妥帖,行事周到,三娘子实在割舍不下。后来夫人还是同意了,或许是想到三娘子有孕后,乘月便能充作笼络郎君的通房。

但人心难测。新婚燕尔,蜜里调油之际,见丈夫的眼神时不时往乘月身上瞟,三娘子渐渐有些不好受了,再加上其他婢子挑唆,她心中对乘月渐渐生出嫌隙与防备,从前的体己话再也不同乘月说。

那一日,三娘子与夫君在花园中赏花吟诗。三娘子时不时打发乘月去寻茶水,端点心。前一日她正巧腹泻不敢多吃,加上日头太毒,她走了几趟来回,给郎君奉茶之时,她脱力发晕倒在郎君身侧。三娘子便以为她故意在郎君面前装柔弱,蓄意勾引。三娘子大怒之下,便将她发卖了。

她觑了一眼施又宜脸色,连忙又斩钉截铁说道:“我真的没有想着要勾引郎君。我可以发誓。”

施又宜抬眼看她,蓬头垢面已然掩不住美貌,现下梳洗后,只简单半挽长发,虽然面有憔悴仍恍若画中仙子。难怪那位三娘子妒忌心大起。

施又宜:“不必了,我信你。一个不愿给富商做妾的女子,料想也不必勾引主家郎君。”

乘月一时怅然,相处多年的三娘子不肯信她,可这位相处不足一日的小娘子,竟然半点犹疑都无地相信她的为人。

施又宜又问:“你在那位三娘子身边呆了多久?”

乘月不假思索地回答:“我四岁入府,七岁时进入三娘子院中,从扫洒丫头做起,已经伺候她十二年了。”

“十二年~”,施又宜忍不住感叹道:“养头猪都养出感情来了,何况是个人呢。你家三娘子也太绝情了。既带了你去,又不愿信你。”

以养猪作比,乘月不知该哭还是该笑。

“你可会心怀怨恨?”

乘月垂眸看向那份炒饭,平静道:“从前在院中有管事骚扰调戏我。三娘子得知后,在夫人面前痛骂管事一顿,护住了我。我不敢心生怨恨。”

听得施又宜也心生怅然,只得另觅话题:“你看到了我这里一穷二白了,也摆不起大户人家的谱,你比我小不了几岁,我姓施名又宜,你唤我又宜或十一姐都可。”

这两个称呼,都不像主仆,乘月心中暗想。她先细致问过“施又宜”三字怎么写,略略一想应道:“那我以后唤你又宜。”

施又宜面前的炒饭已然空盘,她笑眯眯地站起来:“待会吃罢,碗碟锅灶就劳你收拾啦。”

不用洗碗的感觉真好!

虽然还有两日便要搬迁,但生意还是要继续做的。鸡鸣三声,施又宜起床。见乘月已经洗漱完毕。她心中暗忖,这十两银子花得还不完全亏,至少得个勤快人。

本钱亏空,施又宜打算借钱。找谁呢?自然是找那位愿意出一份力的何夫子。虽然可能只是一句戏言。但是施又宜还是厚着脸皮打算试一试。所以,今日晨间的准备事宜 ,除了磨米浆外,还得先处理卤味最重要的一步——卤汤。施又宜从床底下掏出一个小竹罐打开,八角桂皮草果等十一二种香料混杂的气味扑鼻而来,这从楚地学到的配方,终于派上用场啦。

卤味重在炒糖色调卤汤,余下只需看好时辰火候下料便可,施又宜亲自做完最重要的两个步骤,略略交代一些细节事项,便将卤味交给乘月,自己照常在前店卖肠粉。不得不说,二人分工,效率高了不少。

随着时间的推移,卤汤的香气愈发霸道,从后院随风飘散。

正在等候的熟客忍不住踮起脚,抻长了脖子,往里探头。施店主可是在试什么新品,闻着甚是香呀。施又宜将肠粉递到熟客面前,笑着道:“客官好灵的鼻子,后院确实在煮卤味呢。”

“哟,那过几日我们是不是就可以一饱口福了呀?”

施又宜正好给客人做个宣传:“过两日我们准备搬铺子了,搬到街市北面的青果巷。欢迎客官空闲的时候来给我们捧个人场呀。”

“啊,怎地如此突然要搬迁?”

“唉哟,也是无奈之举。不过新店会做新的吃食,保证客官您来了不会失望。”

熟客笑着道:“自然好,有空一定去捧场。”

装着米浆的木桶已经见底,施又宜利落地关店回到后院,卤味在锅中上下浮沉二三个时辰,染上酱色,已经足足入味了。施又宜用大笊篱一一捞出上好的五花肉、鸡腿、鸡翅,切片斩件装盘放入竹制木盒中,与乘月一同去东山书院寻何夫子。

东山书院在秦淮河的另外一边,施又宜二人从石桥悠悠而过,只觉与三山街市的人声鼎沸之景截然不同,往来行人多是不同书院的年轻学子们,手拿书卷,三两成群,擦肩而过之时,还能听到他们谈古论今的只言片语。

走近东山书院门前,绿杨清幽,空中似乎余有墨香。

看看时辰,料想书院已经下课,施又宜去问书院的门房:“请问何文进何夫子可在书院内?能否替我们通传一二?”

门房正在打瞌睡,头如小鸡啄米一般不住点地。被施又宜清亮嗓音赶跑了瞌睡虫,他神色有些不耐烦,张口便说:“没有这个人,你找错了。”

不对呀,她先前确实听过何夫子说自己在东山书院教书。

施又宜不甘心,又问:“麻烦您再好好想想,何文进何夫子。”

一旁乘月也在一旁帮腔:“劳您行个方便。”

那门房豆大的眼睛左右瞟动,从施又宜脸上移到乘月——好生美丽的小娘子,门房眼睛一亮,声音不自觉地放缓了下来:“啊,我突然想起来了,确实有位何夫子。两位小娘子在此稍等。”

施又宜则是开了眼界,这门房可真是看脸下菜呀。

过不多时,从书院门内走出一位双手背在身后,腰杆挺直,嘴里哼着小曲的老丈——却不是何夫子,而是那日吃肠粉忆当年而热泪盈眶的张夫子。他许久未到施记,倒是好记性,一见施又宜便说:“哎,施店主,你怎么会在这儿?”

施又宜脸皮还未厚到可以直言上门借钱,只道:“施记肠粉过两日搬店了,何夫子日日上门照顾我的小本生意。我十分感激,故而做了一些小食来答谢夫子。顺道也想告知何夫子新店所在。”

张夫子一拍大腿:“哎呀,真是不巧。有几位学生正在与何夫子论道呢,一时半会儿估计是出不来。不如这样,我替你将食盒拿进去传话如何?”

见不到何夫子,她怎么能借到钱呢?

可见张夫子目光炯炯,话也到这份上了,施又宜只得勉勉强强,心不甘情不愿地道:“那就有劳张夫子了。还请张夫子转告,二位闲暇时欢迎来青果巷的施记新店尝个鲜。”

『加入书签,方便阅读』