追书网

繁体版 简体版
追书网 > 施记食肆经营日常(美食) > 第13章 第 13 章

第13章 第 13 章

章节错误,点此举报(免注册),举报后维护人员会在两分钟内校正章节内容,请耐心等待,并刷新页面。

张夫子提着食盒进了松风堂。果不其然,何夫子还在与几个学子们讲评前次堂上布置要做的文章。

他率先阅过王冕的文章,字迹工整,整整五页纸无一涂改,有理有据,一看便是下了功夫的,何夫子点点头,赞了几句。

再看下一位孙栋的,涂涂改改全是黑圈,对比太过惨烈。何夫子一下子怒上心头:“让你们写满三页纸,你才写了几页?小小年纪,偷懒成性,该打!”

何夫子拿起案上那根七寸见长,一寸见宽,六分厚的竹戒尺“啪啪”冲孙栋的手掌心就是两板子。

孙栋龇牙咧嘴,忍痛不敢言。

第三位刘邵然也没能逃过怒火:"这写的什么?从哪抄来的淫诗艳词?讨打!”

刘邵然可没孙栋能忍,立马粗声大喊:“夫子,疼死我啦!”

何夫子恨铁不成钢地道:“疼,才能记得住!下次做文章不专心,我这板子可就换成狼牙大棒了!”

何夫子叹了口气,抬头正瞥见张夫子将食盒放在自己案边:“这么好心,还给我们带了东西来吃。”

张夫子答:“这是那位施店主拿来的。”

何夫子有些诧异:“施店主怎么会突然跑来寻我?”

张夫子:“我见她支支吾吾,怕是有事要请你帮忙。”

何夫子东张西望:“人呢?还在否?”

“人已经走了,不过她说你若得空便去街市青果巷找她。”

“怎么是青果巷?你是不是老糊涂了?她家店铺明明在杏花巷。”

张夫子没好气地说:“搬店了。人家特意来告知你这位熟客呢。”完成小娘子之托,张夫子又背着手施施然地走了。

骂也骂了,打也打了,何夫子一腔怒气消得也差不多了,便挥一挥手示意这些学生可以走了。

那刘邵然此刻却仿佛双脚生了钉,站在原地探头探脑地问:“夫子这食盒里是什么呀?给我看看呗。”

“你做文章怎地没有这么大的好奇心?”何夫子吹胡子瞪眼,但还是依学生之言将盒盖打开。一碟酱色油亮的卤味拼盘出现在大家眼前。上好的五花肉肥瘦相间,片片均匀可见厨师之刀工,鸡腿饱满,整整齐齐地一个摞一个,鸡翅尖小巧,层叠摆放如片片花瓣,全是扎扎实实的肉菜。求人掏钱,必须先拿出自己态度。若是施又宜在场,必然要拍着胸脯让何夫子看看自己的态度有多诚恳。菜已经凉了,香味不甚突出,但光看着那规整的摆盘,那鲜亮油润的深赤酱色,便让人食欲大开。

刘邵然跃跃欲试,胆大包天地问:“夫子能让我们也尝尝吗?”孙栋、王冕同样目光炯炯。三人都是十几岁的半大小子们,正是狼吞虎咽,见什么都想塞到胃里的年纪。

何夫子很没脾气地道:“吃吧吃吧。”

于是各人皆伸出手捏了一小块塞入嘴中品尝。刘邵然将五花肉一口吞下,只觉口腔中充盈着浓重的卤汁香味,与自己从前吃过的卤水味道大不相同,让人为之一振,刚刚被打过板子的手心似乎也不怎么疼了。肉片三嚼两咽便吞了下去,可浓香的卤水味道却并未消散,舌尖火辣辣的感觉慢慢扩散开来。

金陵人不擅吃辣,贪心拣了一大块五花肉的刘邵然一边倒吸着凉气一边四处找茶水:“好吃是好吃,可怎么这么辣。”

何夫子心中护食,一听此言正中下怀,连忙道:“那就别尝了,你们各自回家吃饭去吧。”

方才唯一逃过“竹板炒肉”的王冕却说:“夫子,刚刚你夸我文章做得好,能得一奖励,我现下想到了。”

“哦,你想要什么了?”

王冕有些腼腆:“夫子能否将这碟卤味奖给我。我家兄长平素也喜好美食。他近日操持商铺事宜十分辛劳。我想带这份卤味去看看他。”

何夫子本想着待会儿买一壶小酒回家,就着卤味赏月乘凉,想想定是十分惬意。可是,他方才同学生讲“言之所以为言者,信也。言而不信,何以为言”,现在反悔岂不是打自己的脸。何夫子在心中默默盘算,转念一想:罢了罢了,施店主既有事相求,少不得他要去找人问问话,到时候再请施店主做一份应当也不难。便答允了王冕。

王冕面露喜色,谢过夫子后拎着食盒慢慢走出松风堂。刚下台阶,大家便像小马驹一样撒开蹄子跑。

“王冕,让我再尝一块~~”

“不给,你休想~~”

站在屋中的何夫子看着他们你追我逐的背影,又好笑又好气地摇摇头,精力充沛的年轻人们啊。

王氏商铺皆要求每半年便查账统计数据,向管事的叔伯们禀报经营的状况。王霁分管的茶叶行、瓷器行在大中街市最繁华的地带,是两间极大极气派的铺子,均为二层小楼,飞檐翘角,粉墙黛瓦,内里直通屋顶的檀木架子摆放着王霁商船从各地运来的货物,如大红袍,君山银针,汝窑瓷,越窑瓷等。除此之外,江南及其他郡县各地还有十几号分铺。

王冕轻手轻脚地走进后院书房,只见案上、柜上、桌上,甚至地上都放着成摞的厚账簿。王霁与四五个掌柜都在埋首纸堆,专心致志地复核账簿,一边不时提笔记录。

还是东张西望的聂予珖看到了他:“”小阿冕,你怎么来了?”

王霁这才从账簿堆中移开目光。

王冕在桌上好不容易找到一片空地放下食盒:“兄长好几日没有回家吃饭了,我来看看阿兄,顺便带些吃食来给大伙们。”

王霁起身上前拍拍自家弟弟的肩膀:“阿冕有心了。”

聂予珖眼睛一亮,赶忙站起来揭开食盒。查账这事素来耗时耗力,他们已经忙活了大半个月,每日都是四五个时辰打底。这几日更是几乎熬通宵,眼睛都快睁不开了。办正事的时候,王霁不允许属下饮酒。他只能无聊到靠吃酸到掉牙的老梅干提神,前日买的一罐老梅干已经吃个底掉,现下正是急需补给的时候。

好丰盛的一盘卤味,聂予珖兴奋不已,看这成色就知道味道肯定不差,他正要上手,王霁及时出言制止:“让人在小厨房热一下更好吃,顺便拿几副碗筷过来,免得弄脏账簿。”

聂予珖自告奋勇,领了去厨房加热卤味的差事,现下却后悔不易,加热之后卤水的香气充分发挥,勾得他腹中馋虫大举闹事,真想偷吃啊。刚冒出这个念头,他右手打了自己左手一下,默默谴责自己,好歹也是王家郎君的得力干将,怎能做这样没品的事情。

好不容易卤味重新上桌,聂予珖捧着碗筷早已按捺不住:“我就不客气了。”

其他几位掌柜倒还顾着礼,看向王霁:“十六郎,你先请。

王霁也不再推托谦让,先尝了一块五花肉,肉本身就选得很好,不柴不渣,卤汁调配堪称完美,各种香料相互融合,却又不会发苦。鸡翅软糯到骨头都有些酥烂了,鸡腿肉用筷子轻轻一戳就能撕开。炖煮的火候有些微微过了些许,但在卤汁的强大作用下,也算瑕不掩瑜。

几枚大汉风卷残云般,一碟满满的卤味很快就几乎见底,众人都吃得浑身舒坦,直冒热汗,甚至有些涕泪直流。

只有一位赣州出身的张掌柜道:“香是够香,但还不够辣,要是再多放几把辣椒,就更有味道了。”

江南土生土长的吴掌柜已是满面通红,形如醉酒:“这玩意再放一些辣椒还要不要命了你?”

没有吴掌柜反应夸张,但也不住吸气的钱掌柜则吸溜着鼻涕道:“不过这玩意儿还真提神啊。我现下是一点都不困了。若还能有壶酒,那可真是畅快无比,看到半夜都不犯困了。”

王霁扫了一眼那些还未复核过的账簿,转头对明明直呼辣还是停不住筷子的聂予珖说:“你去问问阿冕在哪买的卤味,拿十两银子再买一些回来吧,走我的私账。”

又冲各位掌柜一拱手说:“时间紧迫,卤味先行,等到查账完毕,我再请诸位掌柜去酒楼吃香喝辣的,共饮欢庆。”

掌柜们素来知道王霁脾性,从不说空话,也拱手还礼:“先谢过十六郎。”

六月最后一日,施又宜与乘月带着一骡车零零碎碎搬了家。那一整个肠粉蒸箱与配方则以二两银子的价钱转给了面馆的宋娘子,算是半卖半送了。宋娘子得知她要改换经营时试探一问,不料施又宜一口应下——不过一个肠粉配方而已,她会得可多着呢。

施又宜花了不到半日的时间教宋娘子如何选米,磨浆之前要浸泡到何种状态,浆与水比例,还有上屉的时长和手法,宋娘子谢了又谢,又从家中牵出那头骡子帮忙拉车,也算是皆大欢喜了。

新店屋比旧店屋宽敞许多,打扫起来自然更也费时费力。她和乘月正在各自扫洒之时,忽然听见外面有人“砰砰”敲门。何夫子竟然如此迅速及时地上门来寻她了?

施又宜喜出望外地搬开店铺一块门板向外探头,外面站着的却不是何夫子,而是个陌生的娃娃脸郎君,模样倒是很讨喜。见施又宜面露防备之色,聂予珖咧嘴一笑,露出两颗小虎牙:“请问这里是施记吗?”

施又宜点点头:“郎君,我们新铺子还在打扫,须两三日后才能开店,您有何事?”

聂予珖找对了人,脸上一喜,拱手冲施又宜道:“施店主,我们郎君、掌柜吃了店主做的卤味,甚是喜欢。不知施店主可否先为我们做几盒卤味?我们可以先付酬劳。"

施又宜看向他手上食盒,确实是自家的那个。虽不知那盒卤味如何辗转到这位郎君的口中,但天降大馅饼,哪有不应的道理。

捏着聂予珖给的十两大银锭,她面色强装淡定,内心早已笑开了花:“客官喜欢吃哪些菜,鸡鸭鹅猪都可以做的。”

“我们不挑嘴,你随意都来些。只有一样,卤水辣度能否有增有减?”

这有何难,施又宜又问:“郎君可否要立个字据?”

聂予珖摆摆手:“不用这么麻烦,十两银子而已。明日做好你送来大中街市中心的王氏瓷器行便可。”

施又宜合上门板,情不自禁用牙咬了一咬银锭,真的!钱多事少好说话,这样的客人上哪里找。

乘月还在尽心尽力地用抹布将海棠纹窗格的缝隙擦拭干净,冷不防被施又宜一把攥住手腕:“别擦了,大单来了,走,一起买菜去。”

『加入书签,方便阅读』