沈雁一踏入山水池阁，杜芷便出来迎接，两人相互见礼。

二人并肩行至风炉旁，于两侧坐下。

杜芷笑道：“我只是略通茶艺，若有疏漏之处，还望姐姐指教。”

沈雁笑得和气，“妹妹何须如此谦让，饮茶之道我也只是在书上看过，哪能指教杜妹妹。”

杜芷浅笑不语，只当沈雁是在谦虚，但沈雁确实是情真意切，她真的没怎么接触过茶艺。

杜芷取出茶饼，将其置于火上烘烤，茶叶在火焰的炙烤下蜷缩起来，出现了一个个小突起，茶香也开始逸散在两人鼻尖，直到茶香彻底填满了整个院子，杜芷才将烤好的茶饼交给羽鹤。

羽鹤趁热将其放入茶槽中碾成粉末，用罗将茶末过筛后，便留下一碗极细的青绿色粉末。

沈雁拿起瓷碗细细端详，夸赞道：“好漂亮的色泽。”

这是品茗的第一步，备茶。

杜芷从羽鹤手中接过一个玉壶，沈雁面露好奇，问道：“这是？”

“是山泉水，几日前我托人从宫外捎来的。”杜芷微微摇晃瓶身，而后她将玉壶中的水注入到鍑中去。

鍑中的水面慢慢开始出现鱼目般的小泡，细听有轻微的声音，杜芷用竹夹从鹾簋上取出适量盐放入鍑中。

待到鍑边缘水泡如涌泉连珠，杜芷用竹夹在鍑正中央快速搅动，羽鹤则将茶末倾泻其中。

没过多久，水面已经开始如波涛般沸腾，杜芷便将玉壶中剩余的水注入鍑中。

等到这一切做完，羽鹤蹲下身子，将风炉中的火势慢慢拨弄至熄灭。

杜芷将煎好的茶汤分别舀到两个茶碗里，并将浮于水面的沫饽盛在碗内，她对沈雁笑道：“长安品茗讲究趁热连饮，姐姐小心烫了舌头。”

沈雁看着浮在表面的沫饽心生困惑，她往日看见羽鹤下厨都会将表面的沫饽拂去，怎的品茗又要保留呢，抱着这样的疑问，她问道：“这表面的白色东西是什么，我往日从未见过。”

杜芷笑着给她解惑，“这可是茶之精华，姐姐可一定要好好品尝一番。”

品茗原来是品这个，这确实是她没接触过的领域。

沈雁虽然不解但还是听从了杜芷的意见，她往茶碗表面轻轻吹气，待到温度降下来了，她浅抿一口茶汤，茶汤下肚后，她眼睛微微睁大，并伴随着轻微的点头，面上带有心满意足的表情。

杜芷看着沈雁，眼底透出些许期待，语气又有些忐忑，“姐姐觉得这茶汤如何？”

其实沈雁根本没尝出什么味道，她只感觉到哪怕是吹过之后的茶汤也相当的烫，从咽喉到胃部像是滚入了一团火球，让她的后背微微发汗，诚实的来说，她觉得这个精心煎过的茶汤和平时待客的清茶滋味并无不同之处，但是出于礼节，她还是做出了一副赞赏的模样。

只是被杜芷这么一问，沈雁就有些心虚了，她最后还是选择给杜芷一个美好的谎言，她说：“妹妹煮的茶汤令人口齿留香。”

杜芷高兴的情绪溢于言表，很快，她又收敛了自己的情绪，恢复了世家闺秀的端庄模样，她说：“姐姐若是喜欢，日后我们在山水池阁可以经常品茗。”

沈雁欣然应允，她垂首看着碗中的茶汤，决定下次还是不遵守长安品茗的规矩了，夏天喝热茶还是太难为她了。

两人身侧的宫婢们早已在杜芷分茶时退下，院内只剩沈雁和杜芷两人，夏天的风吹进院里，带来丝丝热意。

杜芷清了清嗓子，她在犹豫怎么和沈雁委婉的谈起正事，片刻之后，她决定单刀直入，毕竟依她所知，沈雁不但不会责怪她的直接反而还会感激她的关心，于是她说：“我听闻姐姐宫里出了宵小之辈，姐姐现在可还好吧？”

“多谢妹妹关心，那人已被扭送宫正司了。”沈雁应道。

杜芷喟然，她说：“姐姐身份尊贵，又颇得圣眷，是该好好注意自己的身边人。”

沈雁笑容略带苦意，“这防贼一时哪能防贼一世呢，有些东西也不是想防就能防住的。”