场景一：豆腐的战争

时间：某个周三晚上

地点：陈延嵊家厨房

林瑜站在冰箱前，眉头微皱：“今晚吃什么？”

陈延嵊从后面抱住他，下巴搁在他肩上：“你想吃什么？”

“不知道。”

“那我做个麻婆豆腐？”

“……不要。”

陈延嵊笑了，就知道会是这个答案。他放开林瑜，从冰箱里拿出一盒嫩豆腐：“我改良了做法，保证没有豆腥味。”

林瑜怀疑地看着他：“你上次也这么说。”

“上次是失误。”陈延嵊信心满满，“这次我用了个小妙招。”

他烧开水，在水里加了一小勺盐，然后把豆腐切块放进去焯水：“这样可以去豆腥味。”

林瑜靠在料理台边上看他操作，像在监督工程进度。

焯好水的豆腐捞出来，陈延嵊开始炒肉末。锅里热油，下肉末炒散，加豆瓣酱炒出红油，然后加水，加酱油、糖、料酒。

“现在放豆腐。”陈延嵊把豆腐块轻轻滑进锅里，“不能翻炒，得用锅铲背推，不然豆腐会碎。”

林瑜看着他小心翼翼的动作，嘴角微微扬起：“你看起来像个在拆炸弹的工兵。”

“差不多。”陈延嵊头也不抬，“伺候你的胃，比拆炸弹还难。”

豆腐在锅里咕嘟咕嘟地煮着，陈延嵊调了个水淀粉，勾芡，撒上花椒粉和葱花——葱花在靠近林瑜的那一边特意没放。

出锅，装盘。

陈延嵊夹了一小块，吹凉，递到林瑜嘴边：“尝尝。”

林瑜犹豫了一下，张嘴吃了。细细咀嚼，眉头慢慢舒展开来：“……还行。”

“只是还行？”

“嗯，没有豆腥味。”

陈延嵊松了口气：“那就好。”

他给自己也盛了一碗饭，坐下准备开吃，却发现林瑜还在盯着那盘豆腐。

“怎么了？”

“花椒粒……有点多。”

陈延嵊认命地拿起筷子，一粒一粒把表面的花椒粒挑出来。

挑到一半，林瑜忽然按住他的手：“……算了，这样就行。”

“你不是不喜欢花椒粒吗？”

“太麻烦你了。”

陈延嵊笑了，继续挑：“不麻烦。伺候你，我乐意。”

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场景二：羊肉的妥协

时间：赵然婚礼后的周末

地点：同上

林瑜看着陈延嵊从超市袋子里拿出一大块羊肉，眉头又皱起来了。

“你真的要做羊肉？”

“嗯，我研究了个新做法，保证不膻。”陈延嵊信心满满，“你先去客厅等着，做好了我叫你。”

“……需要帮忙吗？”

“不用，你坐着就是最大的帮忙。”

林瑜没走，还是站在厨房门口看。

陈延嵊先把羊肉切块，冷水下锅，加姜片、料酒，焯水。水开后有浮沫，他用勺子仔细撇掉，直到汤色清澈。

“焯水可以去除大部分膻味。”他像是在给林瑜做科普，“然后要用温水冲洗，不能用冷水，不然肉会变柴。”

冲洗干净的羊肉放进砂锅，加开水，加料包——陈延嵊自己配的：八角、桂皮、香叶、草果，还有一小把枸杞。

“不放葱？”林瑜问。

“放了，但切成大段，等会儿捞出来。”

“姜呢？”

“姜片，也会捞。”

砂锅在灶上小火慢炖，陈延嵊开始处理配菜：胡萝卜切滚刀块，白萝卜切块——林瑜不吃萝卜，但陈延嵊说可以吸膻味，炖好就扔掉。

炖了一个半小时，羊肉已经软烂。陈延嵊把料包、葱段、姜片全部捞出来，又仔细撇了一次油，才加盐调味。

最后撒上香菜——撒在他自己那碗里，林瑜那碗没有。

“来，尝尝。”陈延嵊端着一小碗汤和几块羊肉过来。

林瑜看着碗里，羊肉炖得酥烂，汤色清亮，确实没有膻味飘出来。他用勺子舀了一小口汤，吹凉，喝下。

“怎么样？”

“……还行。”

“肉呢？敢不敢尝一块？”