做奶茶的材料都有了，今天把要摆摊的几款奶茶都做出来试喝一下。焦糖奶茶、芋泥奶茶、珍珠奶茶，先打蒸泥，再搓珍珠。

珍珠里头要加些红糖，一是提色，二是添加甜味。昨日只打了一个大竹筒的奶茶回来，要分成三份，所以珍珠只需要搓一小把就可以。

用小砂锅烧水，水开下入红糖搅拌至完全融化。因为做的量很小，红糖水沸腾后立即把木薯粉倒进锅里搅拌，一直到面团成型。

只有一小团，他也懒得拿砧板出来，直接掏出一个大碗，里头洒些木薯粉。稍微晾凉一会儿，便拿起团子繁复揉捏直至光滑。再揪出一个个比黄豆略大些的剂子，搓成小圆球。

把水烧开后下珍珠，煮十分钟左右，等一个个小黑圆球全部浮起来，这就是煮熟了。把珍珠捞起来，用凉水冲洗，可以让珍珠更有嚼劲，更加Q弹。

那边灶上芋头也蒸好了，趁热把芋头压成泥，再往里头倒一点儿牛奶和油，加一丢丢炒熟的木薯粉，反复按压使芋泥变细腻。因为加了牛奶和木薯粉，这次的芋泥更加湿润并且更有粘性。加木薯粉也是他突发奇想，没想到效果还不错，芋泥口感变得更加扎实。

这两样材料做好了，便开始煮茶汤。茶叶、水、奶的比例是1：30：20。这是他自个儿尝试过自认为口感最好的比例。

但是这边没有精确的食物秤，他只能凭感觉抓了小把茶叶丢进去煮，开水下茶叶的花几分钟就可以。

牛奶煮开，把牛奶按照比例倒进分装好的热茶汤里，再分别加入珍珠和芋泥，无糖版的珍珠奶茶和芋泥奶茶就做好了，等会儿张青云回来想喝甜的再另外加糖。

最后便是炒糖，他这次直接用的红糖，炒到合适的状态倒入牛奶和茶汤，焦糖奶茶这便是做好了。

这时，张青云牵着骡子回来了，板车上空空如也。

“石碾子太重，不好拉上山，我便先放在之前在山下的屋子里了。”张青云开口解释空车的原因。

“哦哦，这样啊，辛苦你啦哥，来来来，奶茶做好了你来尝尝。”

张稻没心上，这么重确是不好运上来，后面去村里找几个壮汉，给些好处，叫人帮忙搬一下。

奶茶先尝无糖版本。

没有吸管，张稻找了两个勺子，他也没注意两人的碗分开，看人舀了一口珍珠奶茶，他也拿起勺子。

喝一口奶茶再吃珍珠，珍珠口感十分Q弹，有嚼劲却不会粘牙，有淡淡的红糖甜味，是年轻人无法抗拒的味道。

芋泥入口即化，质地丝滑，因为加了木薯粉，口感会更糯，有一点糯叽叽的口感。因为是全程手工做的，难免有些细小的颗粒，但是对于没有吃过的古代人来说，这实在是很不错的新鲜小甜食了。

焦糖奶茶是没有小料的，入口顺滑，可以喝到牛奶的香醇和焦糖的奇特风味，茶香和奶香融合的很完美。

“很，新奇，我从未听说过这种吃食。”

张青云面颊微烫，他眼睁睁看着哥儿毫不避讳的舀起他喝过的奶茶，这岂不是.....

“这是无糖版本的，虽然焦糖和珍珠都有些甜味，但是整体口味是比较淡的，我再加点红糖你尝尝看。”

每碗撒一点红糖增加甜味，对古代人来说足够甜了，即使老百姓能吃饱穿暖，也不会花太多钱在零嘴上面，不经常吃甜食的人可以轻易捕捉到甜味。

张青云再认真的品尝每一碗，发表自己的意见：“甜度应当是可以的，我更喜欢不加糖的，因为我本身便不爱甜，若是哥儿姑娘或者小娃娃，应当会喜欢这个味道。”

“那我便按照加糖后的来做，两日去镇上摆一趟，日后若是卖的好，再去租个小铺子。”张稻已经开始幻想靠奶茶发家致富的日子了。

张青云却提出一个致命问题：“做奶茶要用牛奶，你现在住山上，也不可能日日去跑镇上，这牛奶怕是不好买回来了。”

“呃。”

他把所有东西都准备好了，甚至做好了两日一早起，走路推着板车去镇上，就是没想到这一层。

“我们搬下山吧。”男人突然来这么一句。

“啊...哥你不必迁就我，你让我想想。”死脑子快想啊。