沈父则对那碗高汤面情有独钟。他将煮好的细面放入盛了高汤的碗中,加上几根烫熟的青菜。面条吸饱了汤汁,入口爽滑,而汤底的醇厚鲜香更是让人回味无穷,看似清淡,实则滋味丰盈,确实“鲜掉眉毛”。“这汤底,绝了。是用骨头和鸡炖的吧?火候掌握得真好,清而不淡,鲜而不腻。”沈父是吃过见过的人,对这碗汤给出了极高的评价。
顾父买的生煎包也大受欢迎,底部焦脆,内里汤汁饱满,肉馅鲜甜。糖粥的甜糯、咸豆浆的咸香、油条的酥脆、油汆团子的外脆内软……每一样都带着地道的江南风味,让沈父沈母吃得赞不绝口,也深切感受到了顾家待客的十足诚意和这片土地独特的饮食文化。
餐桌上,气氛温馨而愉悦。大家边吃边聊,讨论着哪种早点最合口味,交流着南北早餐的差异,笑声不断。顾母看着客人吃得满意,心里比自己吃了还高兴。
早餐在轻松愉快中结束。沈母抢着要帮忙收拾,被顾母坚决拦住:“容与,你们是客人,哪有让客人动手的道理。坐着喝喝茶,聊聊天。”最后还是顾知初和沈清珩一起在厨房里清洗碗筷。
收拾停当,大家重新聚在客厅。窗外,天色已大亮,阳光穿透晨雾,带来冬日的暖意。
顾父喝了口茶,笑着提议:“明天就是除夕了,按咱们这儿的习惯,今天得去采买年货,把该准备的都准备好。咱们要不要一起去逛逛?超市、市场都行,也感受感受咱们这儿过年前的热闹。”
这个提议立刻得到了大家的响应。沈母兴致勃勃:“好啊!正好我们也想逛逛,买点东西。来了这儿,也得入乡随俗嘛!”
顾知初和沈清珩相视一笑,对即将到来的集体采购充满期待。于是,计划迅速定下:稍事休息,等阳光再好些,两家人便一同出发,进行一场充满年味和烟火气的大采购,为迎接明天的团圆除夕夜,做好最充足的准备。这个早晨,以一顿丰盛温暖的早餐开始,又将在接下来的共同行动中,继续书写两家人融合与欢聚的温馨篇章。
清晨的阳光彻底驱散了最后一丝雾气,将暖意慷慨地洒向江南城。两家人稍作休息后,便精神奕奕地出发,前往当地规模最大、也最负盛名的综合市场。这里不仅是周边居民日常采买之所,更是年关时节汇聚四方物产、充满浓郁年味的所在。
还未完全走近,喧嚣热闹的声浪便扑面而来。那是一种混合着各地口音的吆喝叫卖声、顾客讨价还价声、电动三轮车喇叭声、以及鸡鸭鹅偶尔鸣叫的、充满生命力的嘈杂交响。空气中弥漫着复杂而诱人的气味:刚出笼包子的面香,水果摊上柑橘橙柚的清甜,水产区淡淡的咸腥,熟食摊卤味的浓郁酱香,还有炒货摊上花生瓜子被烘烤后的焦香……种种气息交织在一起,构成了一幅生动无比的市井生活画卷。
踏入市场主区,景象更是让人目不暇接。巨大的顶棚下,摊位鳞次栉比,货物堆积如山,色彩斑斓。蔬菜区如同打翻了的调色盘:翠绿欲滴的矮脚青菜、霜打后更显甜糯的塌棵菜、洁白肥硕的冬笋、嫩黄的韭黄、紫得发亮的茄子、滚圆可爱的番茄……许多品种沈母在北京的超市里从未见过,她像个充满好奇的学生,拉着顾母问个不停。
“颜越姐,这个叶子卷卷的、绿中带紫的是什么菜?”
“这叫‘紫角叶’,也叫木耳菜,烫火锅或者清炒都很滑嫩,口感特别。”
“那这个呢?一根根像小棍子似的?”
“这是‘芦蒿’,炒香干或者腊肉是绝配,有股特别的清香味,咱们这边人过年常吃。”
沈母听得津津有味,看到水灵灵的荸荠、带着新鲜泥土的茨菇、捆扎整齐的水芹菜、还有顶着小黄花的菜薹,每一样都觉得新奇可爱,忍不住都想买些回去尝尝。顾母笑着,熟练地帮她挑选,告诉摊主“要最新鲜的”,还不忘传授一些储存和烹饪的小窍门。
肉类区分外红火。挂着的一排排深红色的腊肉、香肠、咸鱼、酱鸭在阳光下泛着油光,散发出经过时光酝酿的醇厚咸香。新鲜肉案上,猪肉按部位分得清清楚楚,肋排、五花、前腿、后肘,色泽鲜红;牛羊肉也供应充足,尤其是一块块纹理漂亮、带着雪花的上好牛肉,让顾父和沈父也驻足品评了一番。沈母对那种色泽红亮、肥瘦相间的“苏式酱肉”很感兴趣,顾母便让摊主切了一大块,说“回去蒸一下,切片吃,最是下饭”。
水产区更是活色生香。巨大的玻璃缸里,游动着生猛的草鱼、鲫鱼、鳊鱼、鲈鱼;浅水盆里,河虾活蹦乱跳,青壳虾张牙舞爪;还有吐着泡泡的螃蟹、静静蛰伏的甲鱼、以及各种贝类。顾母相中了一条两斤多重的鲜活鳜鱼,说是年夜饭上可以做“清蒸”或“松鼠”,又挑了一斤活蹦乱跳的河虾,准备做“盐水虾”或“油爆虾”,极尽鲜美。沈母看着摊主熟练地杀鱼去鳞,觉得既新奇又有些“残忍的鲜活”,但更多是对即将入口美味的期待。
水果摊上,除了常见的苹果、梨、橙子,更多的是南方特色:饱满多汁的砂糖橘堆成小山,黄澄澄的柚子散发着清香,暗红色的草莓娇艳欲滴,还有甘蔗、荸荠等。沈母又忍不住买了好几种。
年货区更是红火一片。大红的春联、烫金的福字、各式各样的中国结、红灯笼、窗花、挂饰……琳琅满目,映得人脸上都喜气洋洋。顾知初和沈清珩牵着手,在这个区域流连忘返。他们仔细挑选着寓意吉祥的春联和福字,讨论着哪种灯笼挂在家里更好看,还选了一些造型可爱的兔子窗花和喜庆的拉花彩带,打算把楼上楼下都布置得焕然一新,充满节日气氛。
炒货零食摊前香气最为诱人。现炒的瓜子、花生、南瓜子、山核桃、碧根果……在巨大的铁锅里被沙石裹挟着翻滚,发出沙沙的响声,炒好后热气腾腾,香气四溢。还有各色蜜饯、桃酥、云片糕、芝麻糖等传统茶食。沈母几乎每样都想尝尝,顾母便笑着每样都称上一些,“过年嘛,就是要吃点零嘴,看看电视,聊聊天”。
最让沈母惊喜的是市场里穿插的许多小吃摊和熟食铺。有现场包制、煎得“滋啦”作响、底部金黄酥脆的生煎包和锅贴;有热气腾腾、汤头醇厚的粉丝汤或小馄饨;有卖各种造型糕点——荷花酥、定胜糕、海棠糕、梅花糕,不仅模样精巧,味道也甜而不腻;还有卖卤味的,酱鸭、卤鹅、熏鱼、豆腐干、卤蛋……色泽油亮,咸香入味。沈母像个孩子般,看到没见过的点心就要买几个大家分着尝尝,遇到香气扑鼻的卤味也要切一点当场试味。一行六人,边走边看,边买边尝,手里提的袋子越来越多,嘴里品尝的味道也变换不停,欢声笑语洒了一路。
顾母除了陪沈母选购,自己也早有打算。她挑了一块纹理极佳、适合炖煮的牛腩,又选了一腿肉质细嫩的羊腿肉,心里盘算着年夜饭的菜谱:“红烧牛腩可以炖得酥烂入味,羊肉可以做个白切或红焖,都是硬菜,大家应该都爱吃。”
时间在热闹的采买中过得飞快。原本计划逛一上午,结果不知不觉已近中午。大家手里都提满了沉甸甸的“战利品”——新鲜的蔬菜、活蹦乱跳的水产、各色肉类、丰富的水果、喜庆的年货、还有各种小吃零食。一路走一路尝,到了饭点,竟然没有一个人觉得饿,反而因为品尝了太多零嘴而有些饱足感。
“看来咱们这顿‘逛吃’早餐延长线效果显著啊!”顾父拎着最重的肉类袋子,幽默地说。
“可不是嘛,”沈母笑道,满足地看着手里大大小小的袋子,“又开眼界,又饱口福,还买了这么多好东西。这市场太有意思了,比超市有烟火气多了!”
“那咱们就先打道回府?”顾母提议,“买的这些鲜鱼活虾、新鲜蔬菜得赶紧处理。年夜饭的准备工作可不少呢。”
这个建议得到了大家的一致赞同。于是,六个人带着满满的收获和愉悦的心情,踏上了回家的路。阳光正好,照在身上暖洋洋的,手里沉甸甸的不仅是年货,更是对即将到来的团圆夜的丰盛期许。接下来的半天,将是两家人围坐一起,择菜、洗切、腌制、准备,在厨房的烟火气与笑语声中,共同“搭建”起一桌承载着情意与祝福的年夜盛宴。而这上午热闹非凡的采购之旅,已然为这个特别的江南新年,奏响了欢乐而充实的前奏。