最高端的食材往往只需要做简单的烹饪方式。选用肥瘦相间的三层五花清洗干净,整条放入开水中灼烫三十秒。用凉水清洗后切成麻将块大小。再放入开水中灼烫三十秒,用清水洗净。如此反复两次。
锅里放冷油,冷油放入桂皮、香叶和八角,小火炒出香味。加入五花肉一起煸炒,把肉色炒至两面稍黄。放入冰糖,哦不,那时还没有传统的白糖。那就加红糖好了。哦,八角也没有,那不放了。接着再放酱油和盐。翻炒均匀上色,加热开水,大火煮开,撇走浮沫。大火煮开转小火慢炖半个时辰。翻炒收汁直到酱汁浓稠。这样,一盘质地酥软,肉皮吹弹可破的红烧肉就做好了。
“雪仪娘子,你手艺真好,这碟子肉看起来甚有滋味。”
“过奖了。”王雪仪道。
祝意也美美夹了一块,咂着嘴唱着曲道:“日子那个美呀。”
“祝意贤弟歌唱得不错……”武松夸道。
祝意觑他一眼,接着唱道:“……武松那个讨人厌啊……”
武松:“……”
在一旁苦苦憋笑的王雪仪。
武松并不在意,而是笑着对祝意说了一句:“祝贤弟那个讨人喜欢啊……”
祝意不甘示弱,继续唱道:“有个人坐在这里不知道自己多讨人嫌啊~”
武松继续夸:“祝贤弟怕鬼的时候真有种。”
“有个人吃饭像猪拱。”
“弟弟过谦了,我……”
“行了行了,你们两个差不多得了。再吹下去天都塌了,我看你们两个也不想吃的样子,干脆别吃了。”狗男男烦死了,王雪仪佯装生气,她怕这两个人再唱下去她这顿饭就变成演唱会了。
祝意委屈的看着王雪仪,道:“明明就是他先开始的。”
武松笑得一脸宠溺。
王雪仪对祝意这个小饼干也没辙了,只能无奈地说道:“算了算了,去添饭,吃饭了咱们。”
祝意道:“武松,到你表现的时候了,你去。”
武松道:“祝贤弟陪我一快去。哥哥俺一个人害怕。”
“你他妈是不是有病……”祝意刚想发作,看了一眼王雪仪不妙的脸色,怂了,“去就去……”
“……”这两个活宝。属实是给她气笑了。
三人一口气干了三碗饭,碗底都给舔干净了。特别是武松,就着汤汁干了三碗又三碗,酒也是没命的喝了一盅又一盅。
祝意和王雪仪都怕他把自个儿胀死。
祝意见他毫无节制,忍不住多嘴道:“你差不多行了,水牛灌的水多没你多,小心把自己喝死。”