刚开始的时候，沈春宜每吹一次就干呕一次，后来习惯了，也就好多了。

到了大燕，要做烤鸭了，沈春宜才体会到师傅的先见之明。

大燕可没有充气筒，她前些日子异想天开地去找赵木匠定制了一个，发现因为缺少类似橡胶这样的柔软又有弹性的材料，做出来充气筒气密性太差了，拿来玩一玩还行，正经充气就不行了。

三十只鸭子，沈春宜足足吹了半个多时辰，吹得人都要快要昏厥过去了。

至于剩下的那十只鸭子，她又吹了三只备用，剩下的七只都让萱娘和那六人练手去了。

萱娘观摩了许久，也不嫌鸭子腥臭，吹得还像模像样，起码能用，比她这个做师傅的强多了。至于剩下那六人，有两个人还行，能忍住腥臭味，吹出来的鸭子虽比不上萱娘，但和广府烧腊店里卖的也差不多了。

剩下的四个人吹一口气就干呕一下，跟她以前一模一样，干脆就放弃了，苦着一张脸道：“算了，我不吹了，再吹黄疸水都要呕出来了。”

那四只鸭子，萱娘分了两只，一次比一次都得好，看得沈春宜欣慰不已。

吹好气，便要掏膛了，这一步可是高难度的活，稍有不慎鸭子就毁了，沈春宜不敢让她们动手，都是亲力亲为，又花了半个时辰才把四十只鸭子的内脏都掏干净，清洗好。

烤鸭皮想要酥脆，最关键的还是下边两步：一是烫，二是用脆皮水。

脆皮水就是麦芽糖水。鸭子先用滚水淋一遍，再用麦芽糖水淋一遍，便挂到阴凉处风干。

趁着鸭子风干的空隙，沈春宜开始做其他菜。

红烧肉用大铁锅炒好糖色之后便转到陶锅里去小火煨着，接着便开始炒酸辣无骨鸭掌的料汁，这料汁香味霸道，还没炒好，满厨房都飘着酸辣味了。

“好生霸道的香味……”有人吸了吸鼻子，探头瞧了过来，见锅里的料汁红艳艳的，不由得口水横生。

方娘子闻着味便来了，笑问道：“这是无骨鸭掌的香料？”

沈春宜把料汁盛出来，倒进过了冰水的鸭掌里，用筷子拌匀，夹起一个放到碗里递给方娘子，“尝尝咸淡。”

试味向来都是厨房里约定俗成的规矩，方娘子大大方方地接过碗，吃了一口点点头道：“好吃，鸭掌脆脆的，酸酸辣辣的，就是还不入味，多泡一会，入味了肯定更好吃。”

沈春宜装了一碗出来，递给方娘子。

方娘子端着碗放到厨房中间的长案上，扬声道：“沈二娘子做的酸辣无骨鸭掌，大家一人一只，都来尝尝味。”

所有人顿时欢呼出声，停下手里的活便小跑着过来了。

一时间，厨房里全是此起彼伏的“好吃”“忒好吃”“比卤鸭货好吃”“我也更喜欢无骨鸭掌”。

“沈二娘子，你们食铺什么时候卖酸辣无骨鸭掌，我肯定第一个去捧场。”忽然有人高声问道。

其它人安静了一瞬，也纷纷附和。

“我也一定去捧场！”

“二娘子多做点，我怕我去迟了买不到……”

沈春宜眉眼弯弯地笑道：“既然你们都想吃，那一定卖！还要多多的卖！”

“什么多多的卖？卖什么？”突然，一道稚嫩的声音从门口传来。

众人循声瞧去，是钱锦。

不知怎地，他一个人跑到这儿来了。

沈春蕙道：“桂宝呢，你怎么一个人就过来了？”

桂宝是钱锦的小书童，比他大两岁的样子，两人常常是形影不离的。

说到桂宝，钱锦一脸得意：“我跟他玩捉迷藏，他捉我藏，我趁他闭着眼睛就悄悄地出门了，他都不知道呢，肯定还在到处找我。”他四下瞧了瞧，“杨柳呢，怎么没见她，她是不是又藏起来了。”

沈春蕙笑道：“你是不是又想问杨柳画画学得怎么样了？”

这事说来也是巧，李二郎忽然有一天发现杨柳有画画天赋，便收了她为徒，悉心教导。不想没过多久，王淑柔也动了让李二郎教钱锦画画的心思，一来二去，这两人就成了同门师姐弟。

按李二郎的说法，徒弟的名分不看年纪，只论先来后到，杨柳虽小，却实打实的拜师在前，钱锦应当喊她一声师姐。

钱锦打小就聪明伶俐，加之过得顺风顺水，心气自然高，哪肯叫一团孩子气的杨柳师姐。

他脑袋瓜子一转，就想出了一个办法，比画技，谁的画技好，谁就是师兄/师姐，为了不让李二郎反对，他先去说服了杨柳。

说是说服，实则利诱，每一次比试，他输了，就给杨柳一两银子，他赢了，杨柳就叫他师兄。

看在钱的份上，杨柳二话不说就应下了，还跟着他一起去说服李二郎。

李二郎见杨柳没有意见，又觉得这也不失为一个激励两人共同进步的好办法，便一口应下了。

然而第一次比试的日子还没到，钱锦就找了杨柳好几回了。

杨柳每日大多数时间在食铺干活，闲暇时才学画画，压根抽不出时间来应付钱锦，便避着他走。

钱锦一回两回还不知道怎么回事，三回四回就知道杨柳在躲着他了。他知道了也不生气，跟没事人似的，还是一日三回地来找她打探学画画的进度。

“不可以吗？”钱锦歪着小脑袋看她。

沈春蕙手痒痒，很想捏一下他胖嘟嘟的小脸蛋，但还是克制住了，逗他道：“杨柳这三日都不用干活，肯定是在努力地学画画，你要是天天玩儿，她就要超过你了哦。”

一听这话，钱锦便急了，小大人似的拱手行了礼，转身便要走，才走了两步，又回头来问：“蕙姐姐，你刚才说要卖什么？”