她到食铺的时候，已经过了晚食的时间了，食铺已经打烊了。

寻常食铺都不会那么早打烊的，除非食铺生意不好，没什么人，才早早地关门了，方娘子是这般想的，不想很快就被打脸了。

她看见柜台上放着两本菜单，好奇之下便拿过来翻了翻，越翻心里就越不平静，里边有不少菜她连听都没听过，且再看那价格，忒贵，虽远比不上樊楼，但也比寻常食铺贵上许多。

钱百万还笑呵呵地道：“宜姐儿这铺子还是小了，才区区三间雅间，听说都排到下个月了。”

方娘子惊讶地抬头：“生意这么好吗？”

“很奇怪么？”钱百万耐心地解释，“雅间的菜价格比樊楼便宜上许多，味道和卖相却不比樊楼差，算得上物美价廉，且雅间的布置也清雅得体，不失为一个宴请同窗、好友、上官的好地方。”

生意这么好，为什么还这么早关门？方娘子越想越糊涂。

钱百万看穿了她的疑惑，直白地笑道：“食铺的菜每日都不一样，也有限的，卖完自然就关门了。”

方娘子错愕又惭愧，原来是生意太好卖光了，亏她还想人家生意不好早早关门。

之后发生的事情就极具戏剧性了，方娘子吃过一次沈春宜做的菜之后，佩服至极，秉着三人行必有我师的想法，一再请求拜沈春宜为师。

沈春宜自然没有答应，只说互相学习。

实际上，抛开年龄大小不提，沈春宜也没有自负到觉得自己的厨艺能好到做方娘子师傅的地步。

方娘子也有其十分出众的地方，就那一手切鱼脍的手法就值得她学习许久。

“尝尝。”方娘子面带自得地把鱼脍推到她面前，“有些时日没切了，都生疏了。切鱼脍就是这样，得日日练，一日不练就生疏了。”

今日的宴席上就有鱼脍这一道菜，方娘子生怕长时间没练手法生疏了，在宾客前丢了主家的面子，一早就拿了一条鱼来练手，切下来的鱼脍自然是给大伙儿分吃了，等沈春宜来了，又在她面前露了一手。

她切鱼脍时脸色沉静，手法利落，刀速极快，快出残影来，很有高手的风范。

当然，那切出来的鱼片更是唬人，薄如蝉翼，筷子夹起来颤颤巍巍的，透着柔和的白光，像日光下的琉璃，美得让人不忍下嘴。

好看，也好吃，入口即化，有丝丝甜味儿，很鲜甜，一丝腥味都没有。

沈春宜连续吃了好几筷子，才不好意思地放下筷子，道：“太好吃，忍不住多吃了几筷子。”

见她喜欢吃，方娘子一高兴又扬声叫人拿鱼来。

沈春宜连忙阻止她，“快别拿了，我们是来做菜的，哪能菜还没有开始做，就先顾着把自己的肚子填饱的？”

方娘子想了想，确实也是这个道理，方才作罢，便带沈春宜去看准备好的食材。

三日流水宴，今日是开场宴，菜式要简单一些，沈春宜要做三道凉菜三道热菜，其中三道凉菜分别是：凉拌胡瓜、酸辣无骨鸭掌和葱油鸡丝，热菜是：红烧肉、四喜丸子和蜜汁烤鸭。

大燕富贵人家的正经酒席上，鱼脍和羊肉必不可少。

今日的这两样都由方娘子来做，这也是沈春宜的主动提的，出于对方娘子的尊重。

到了明日，羊肉便交由沈春宜来做，至于做什么，暂且先不提。

先说眼前的食材，都是极好的，黄瓜鲜嫩，鸭掌……这个时代又没有冻货，所以都一样，没有什么可挑剔的，鸡是养足了时间的小母鸡，猪肉上五花和下五花都有，正好用来做四喜丸子和红烧肉。

鸭是小白鸭，是沈春宜指定要的品种。

相对于麻鸭而言，小白鸭肉质滑嫩丰腴，更适合用来做烤鸭，前世有名的北京烤鸭，用的就是它。

见她盯着鸭子，方娘子笑道：“全燕京最肥的鸭子都在这里了，我亲自去给你挑的。”

烤鸭听起来跟炙鸭差不多，都是用火炙熟的，只是烤鸭更复杂，还需要用到烤炉，方娘子想起沈春宜形容烤鸭的话：

“跟炙鸭不一样，烤鸭的外皮是红棕色的，油亮油亮的，很酥脆，咬一口咔嚓响，滋滋冒油，很香，就是腻得很，吃两片就不想吃了，所以要把它的皮连肉片下来，用薄薄的荷叶饼卷着，再加一些解腻的胡瓜丝、山楂条、葱丝一起吃，好吃得紧。”

想着，方娘子咕噜一声咽下了一口口水。