沈春蕙洗了手过来，笑骂道：“还日日吃，我看你吃两日就腻了，嚷嚷说以后都不吃了。”

好吃的吃多了，萱娘都变得挑嘴了，以前甭管是好吃的，还吃不好吃的，只要是能吃的，她都爱吃，现在好吃的爱吃，外边买回来的，味道差一点的，她都不吃了。

还有，一样吃食，但凡连续吃上个三四次，她一次吃得比一次少。

萱娘自知理亏，小声嘟囔道：“我没说以后都不吃。”

“那就越吃越少是吧。”沈春蕙道。

萱娘道：“那不是还有别的菜嘛，每日的菜都做这么多菜，不重样的，我就是想试试其他菜。”她越说越觉得有理，理直气壮了起来。

沈春蕙睨她一眼，“歪理邪说，我们以后就日日做一样的菜，我看你还能怎么说。”

天儿越来越热了，菜的种类也少了。

每日三个菜一个主食一个点心也做了一个多月了，算下来就是做了一百多个不同的菜了，再这样下去有点兜不住。

当初定下这样的标准，也是因为新店开业，没有什么名气，才搞这样的一个噱头。

如今客源已经不愁了，每日开门不久就满座，来晚了还得等座。

就算是要等座，大多数食客也是不愿去别的店吃的，最多就是抱怨几句今日怎么人这么多，食铺怎么不多放几张桌子，或者是怎么不多做一点菜。

也有很多食客吃了哪个菜，觉得好吃，回来问她们什么时候再做一次的，当然，其中也有因没吃上来问的。

因此，她和宜姐儿商量，等钱百万的寿宴之后，就把每日一换的菜式改为十日一换，三个菜任选也改为五个菜任选。

至于位置不够，因食铺就这么大，她们想多放几张桌子都有心无力，只能雇两个闲汉来送餐了。

食铺如今也有外带，但多是食客自己雇的闲汉。

等雇了闲汉，也可以尝试提前预定了。

沈春蕙回神，见碗里就剩三个炸鱼丸了，拍了拍手，转头对萱娘三人道：“剩下三个炸鱼丸，你们一人一个吃了吧。”

算算时间，鱼头也腌好了，她洗了手便把剁椒均匀地铺在鱼头上，放进笼屉里蒸。

宜姐儿那边已经开始做红烧白鲢了。

蒜片、姜片、葱白、花椒、干辣椒下锅，碰上滚烫的热油，滋滋作响，闻到香味的一瞬，沈春宜迅速加入酱油、黄酒、白糖快速翻炒，原本还清亮的油很快就变得油润红亮，滋滋滋地冒着泡，香味扑鼻。

又翻炒了几下，调料和底色炒好，沈春宜往锅中倒入一碗水，等水开，便放入炸好的白鲢。

都说千炖豆腐万炖鱼，红烧鱼想做得酥烂入味，关键在于一炖字。

料汁盖过鱼儿，小火慢慢地炖，炖到中途，还得翻面，才能把鱼的两面都炖入味。

才吃完香喷喷的鱼丸，更香的味道就又来了，萱娘和杨桃杨柳都围到了灶台前，满脸陶醉地动了动鼻子，跟小馋猫似的。

然而她们还没有闻够红烧鱼的香味，旁边糖醋鱼尾的酸甜香气就又来了。

酸甜味勾人口水，直勾的三人猛咽口水。

糖醋鱼尾同样要炖，加水盖上盖子炖煮之后，沈春宜便开始做沙姜焗白鲢。

沙姜焗鱼要用到浅口砂锅，也就是浅口陶锅，大燕的陶锅还不是后世那样子，多是窄口大肚的，或者是宽口深肚的，前者像罐子，后者向桶，都不能用来做沙姜焗鱼。

沈春宜便找陶匠定制了浅口陶锅，样式参照后世的，圆形浅口，两侧有方便端拿的耳，盖子比锅口略小。

陶匠见多识广，她只是简单地描述了一遍，就做出来了。

有了浅口砂锅，能做的菜式就更多了，像后世粤菜的各种啫啫煲，还有什么鸡煲就都可以做了。

沙姜焗白鲢做法简单，白鲢简单地用沙姜粒、盐、酱油、糖腌一下，陶锅下油烧热，放蒜粒、姜粒、红葱头炒香，放入白鲢焖半盏茶功夫即可。

这边沈春宜盖上陶锅的盖，那边沈春蕙已经把要炖汤的白鲢煎好，往陶锅里放了。

沈春宜麻利地把铁锅清洗干净，来炒水煮鱼片的汤底。

水煮鱼片讲究的是麻辣两个字，只麻不辣，只辣不麻，或者不辣不辣的水煮鱼片是没有灵魂的，要又麻又辣，吃得嘴唇麻乎乎的，嘴巴直嘶嘶，辣的直冒汗，才爽快。

因此，做汤底时，沈春宜往里拼命地往里加辣椒花椒，跟不要钱似的。

然而效果是喜人的，大家都被呛得直咳嗽。

杨桃杨柳和孙六娘三人少吃辣，受不了，辣的泪水都出来了，被沈春蕙撵出了后厨。

沈春蕙看着红烧鱼和糖醋鱼，给它们翻面，炖好了出锅。

等锅空出来，便开始煎鱼饼。

两人分工合作，九道鱼菜很快就做好了，就剩最后一道上汤红苋菜。

眼见一个人都还没有来，沈春宜便没有开炒。

此时已日暮西斜，国子监应该散学了，沈春蕙走到门口探头朝穿堂看了一眼，小声嘀咕：“宋临他们没来就算了，怎么连昭昭和谢端也还没有来。”

话音刚落，听得一阵脚步声传来，越来越近，她连忙往穿堂走去，看到来人，吃了一惊。